生クリームについて、早く泡立つ方法？？
こんにちは！ゆうきです
今回は生クリームについてです！
お菓子作りをする上で
大切になってくる生クリーム
ケーキの飾り付けなど
用途は様々です
だけどそこで問題になってくるのが
泡立てるという工程
冷凍の物だとすぐに
使う事ができますが
パックのものを泡立てようとすると
時間がかかって仕方ない！！
まぁこんなもんでいいかと言って
手を抜いてしまいがちです
そんな時に少しでも早く
泡立てる事ができると
楽だし、ありがたいと思います！！
逆にこの記事を読まないと
無駄な時間を生む事に！
早く泡だてる事ができ、
おまけに酸味もつけることができる
その方法がこちら↓↓
レモン汁です！
なんでレモン汁？？
そういう声が聞こえてくるようです...
原理としてはレモン果汁に
含まれるクエン酸により
タンパク質が固まるため、より素早く
クリームを泡立てる事ができるから！！
また、クリームの形が崩れにくく、
分離も防ぐ事ができます！
また、レモン果汁の量が多すぎると、
クリームが“ぼそぼそ”になってしまうので、
少しずつ加えるのがポイントになります
酸味などは多少つきますが
気にならない物を作る時だけ
お試しください！！
今回は以上です
ありがとうございました
卵の役割って？何のために入れるのか！？
こんにちは！ゆうきです
今回は、お菓子作りに欠かせない
卵についてお話ししたいと思います！
作り方を見るとよくある
『卵は常温にしておく』
時間もかかるし面倒なので
そのまま使っていませんか？？
これ、失敗する要因の一つです
そんな時に早く常温に戻せる
方法をいくつか紹介します！
それは、
暖かいお湯につけること！
これならお手軽ですし、
すぐに取り組むことができます！
ですが、大きさでも加熱時間が
変わってくるので注意が必要です！
この一手間で
生地が混ざりやすくなったり
焼いた時の食感が
良くなります！！
ぜひ試してください
今回は以上です！！
分量の大切さについて、目分量じゃダメなの？
こんにちは！ユウキです。
今回は分量の大切さについて
説明したいと思います！
お菓子作りのポイントの一つである
分量について
料理だと許させる目分量も
お菓子作りだと
たった1gで味が変わる事もあります！
普段お菓子作りをしない人だと
つまづきやすいポイントです！！
お菓子に入る材料には、
全てに意味があって入っています！
味、食感、風味など、その作用は様々です。
逆にここを気をつける事が出来れば
お菓子作りは一気に成功に
近づきます！！
これらを解決するには
どうすればいいのでしょうか？
一番重要なのは自分自身が
真剣に取り組む事ですか
もう一つポイントがあります！
それは道具のメンテナンスです
せっかくていねいにやっても、
軽量機が故障していたら
全て台無しになります！
それを避けるためにも、
定期的な道具を確認
しておきましょう！
今回は以上です。
予熱について
こんにちは！ゆうきです
今回はオーブンの焼き具合について
説明したいと思います！！
お菓子作りに欠かせない
焼きの工程
『予熱あり180度で10分』
こういう時みなさんは
なんとなくでやっていませんか？
『予熱なしでもいい』
こう考えると失敗に繋がります！
そもそも予熱アリとナシ
何が違うのでしょうか？
それは、ベーキングパウダーの特徴が
関係しています！
温度が適正じゃないと
うまく膨らまなかったり
サクサク感が無くなってしまいます！
そこまでの手間が全部
水の泡になるのです！
多少時間はかかりますが
この一手間で味も変わるので
みなさん気をつけてください！
今回は以上です。
ありがとうございました
覚えておくべき食材①
こんにちは！ユウキです
今回はお菓子作りに欠かせない物を
一つ紹介します！
生地から作るのめんどくさい...
もっと手軽にお菓子が作りたい！
そんな時に便利なお菓子が
こちら↓↓
それは
です！
クッキーにもなったり
ケーキにもなったりと
手軽なお菓子作りに
欠かせない食材です！
ぜひ使ってみてください✨
今回は以上になります
ガードショコラについて
こんにちは！ユウキです。
今回はガトーショコラを簡単に
作る方法についてです！
正直めんどくさい...
そんな人にぴったりの方法があります
それは炊飯器です！
材料を炊飯器に入れるだけで
完成させることができます
簡単なので是非お試しください！
