生クリームについて、早く泡立つ方法？？

こんにちは！ゆうきです

今回は生クリームについてです！

お菓子作りをする上で

大切になってくる生クリーム

ケーキの飾り付けなど

用途は様々です

だけどそこで問題になってくるのが

泡立てるという工程

冷凍の物だとすぐに

使う事ができますが

パックのものを泡立てようとすると

時間がかかって仕方ない！！

まぁこんなもんでいいかと言って

手を抜いてしまいがちです

そんな時に少しでも早く

泡立てる事ができると

楽だし、ありがたいと思います！！

逆にこの記事を読まないと

無駄な時間を生む事に！

早く泡だてる事ができ、

おまけに酸味もつけることができる

その方法がこちら↓↓

レモン汁です！

なんでレモン汁？？

そういう声が聞こえてくるようです...

原理としてはレモン果汁に

含まれるクエン酸により

タンパク質が固まるため、より素早く

クリームを泡立てる事ができるから！！

また、クリームの形が崩れにくく、

分離も防ぐ事ができます！

また、レモン果汁の量が多すぎると、

クリームが“ぼそぼそ”になってしまうので、

少しずつ加えるのがポイントになります

酸味などは多少つきますが

気にならない物を作る時だけ

お試しください！！

今回は以上です

ありがとうございました